Sumatera Barat dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang khas. Meskipun rendang menjadi makanan paling terkenal dari daerah ini, masih banyak hidangan lain yang layak dicoba. Setiap masakan khas Sumatera Barat memiliki cita rasa unik dan cara penyajian yang berbeda-beda. Berikut adalah beberapa makanan khas Sumatera Barat selain rendang yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana.
1. Sate Padang
Sate Padang merupakan salah satu makanan khas yang tidak kalah populer dibandingkan rendang. Berbeda dengan sate di daerah lain, sate Padang menggunakan bumbu kuah kuning yang kaya rempah. Bahan utamanya adalah daging sapi, lidah, atau jeroan. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang kental dan cabai yang membuat rasanya gurih, pedas, dan lezat.
2. Soto Padang
Soto Padang memiliki ciri khas tersendiri. Kuahnya terbuat dari kaldu sapi yang kaya rempah, dan isinya terdiri dari daging sapi goreng kering, bihun, serta perkedel kentang. Rasanya sangat gurih dan cocok disantap saat pagi hari atau ketika cuaca dingin.
3. Dendeng Balado dan Dendeng Batokok
Dendeng balado dan dendeng batokok adalah dua jenis olahan daging sapi khas Sumatera Barat. Dendeng balado dibuat dari daging sapi yang dipotong tipis lalu digoreng hingga kering, kemudian disiram dengan sambal cabai merah. Sedangkan dendeng batokok melibatkan proses memukul daging agar bumbu lebih meresap. Keduanya memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.
4. Gulai Itiak
Gulai itiak adalah masakan khas yang menggunakan daging itik sebagai bahan utama. Daging itik yang sudah dibakar terlebih dahulu dimasak dengan campuran rempah seperti cabai keriting hijau, kunyit, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Hasilnya adalah gulai dengan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
5. Asam Padeh
Asam padeh adalah makanan khas Sumatera Barat yang tidak menggunakan santan. Masakan ini terbuat dari ikan laut seperti tongkol atau sarden yang dimasak dengan bumbu asam kandis kering. Rasa asam dan pedasnya membuat hidangan ini sangat segar dan cocok untuk mereka yang ingin mencoba variasi masakan tanpa santan.
6. Lompong Sagu
Lompong sagu adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, gula merah, dan santan. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Biasanya disajikan sebagai pelengkap secangkir kopi atau teh hangat.
7. Nasi Kapau
Nasi Kapau adalah makanan khas yang berasal dari daerah Kapau, Kabupaten Agam. Perbedaan utama antara Nasi Kapau dan Nasi Padang terletak pada bumbu dan cara penyajian. Nasi Kapau umumnya disajikan dengan gulai tambusu, gulai kapau, dan rendang ayam. Cita rasanya sedikit asam dan kaya akan rempah.
8. Ayam Pop
Ayam Pop adalah hidangan yang terdiri dari potongan ayam yang dibumbui dengan garam, jeruk nipis, daun salam, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas. Ayam Pop biasanya disajikan dengan sambal dan nasi putih. Rasanya sederhana namun sangat lezat.
9. Bubur Kampiun
Bubur Kampiun adalah hidangan khas yang sering disajikan saat Bulan Ramadhan. Terdiri dari campuran bahan seperti kolak ubi, bubur kacang hijau, bubur candil, bubur sumsum, bubur ketan hitam, dan ketan putih. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk berbuka puasa.
10. Lamang Tapai
Lamang tapai adalah jajanan tradisional yang terbuat dari ketan putih yang dibakar dalam bambu. Setelah matang, lamang disajikan dengan tapai ketan hitam. Jajanan ini sering ditemukan dalam acara adat dan memiliki rasa manis yang khas.
Dengan begitu banyak pilihan makanan khas Sumatera Barat selain rendang, Anda pasti akan kesulitan memilih mana yang harus dicoba terlebih dahulu. Namun, setiap hidangan memiliki keunikan dan kelezatan yang tak tergantikan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kekayaan kuliner Sumatera Barat saat berkunjung ke sana!
